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寒天、ゼラチン、アガーと同じようなものでも原料や用途に違いが!?

寒天、ゼラチン、アガーと同じようなものでも原料や用途に違いが!?

水分を固めるための材料として,寒天やゼラチン,アガーを使うことがあるかと思います. それらは,料理やデザートなど様々な用途がありま...

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