ココア

チョコレートとココアは、同じカカオ豆からできています。 そのカカオ豆をローストしてペースト状にするのですが、その後の工程によってチョコレートとココアに分けられます。 チョコレートの場合 ペーストしたカカオ豆にカカオから取れるカカオバターを加...