寒天

水分を固めるための材料として，寒天やゼラチン，アガーを使うことがあるかと思います． それらは，料理やデザートなど様々な用途があります． しかし，これらの違いって一体何なのか気になったことはありませんか？ その違いについてまとめてみました． ...