細菌

魚の生食といえば刺身ですね。日本では大昔から魚を生で食べる文化がありました。 しかし、魚の生食は海水魚はよくても淡水魚はダメだとよく聞きます。 その理由はいったい何なのでしょうか？ 魚の生食 淡水魚の場合 淡水魚には多くの寄生虫が寄生してい...