赤味噌

みなさんは、赤味噌と白味噌の違いをご存知ですか？ パッと見て、色が違う！というのはわかりますが、どうして色が違うのでしょうか。 それに、食べてみると味も違いますよね。 赤味噌はしょっぱくて深みのある味わい、白味噌は甘みがあってあっさりとして...