栄養

健康

今話題の「紅麹」!そもそも麹菌とは!?麹菌の健康効果と危険性について調べてみました。

【麹とは】 麹とは、蒸した米・麦・大豆などの穀物に、麹菌を繁殖させて発酵したものです。米麹は、「米味噌」「甘酒」「日本酒」「塩麹」「酢」などをつくる際に用いられます。麦麹は、「麦味噌」「麦焼酎」の材料に、豆麹は、「豆味噌」「八丁味噌」の材料...
食品

【衝撃】発祥は日本じゃなかった?!蕎麦に秘められた栄養とダイエット効果!

日本料理として有名な蕎麦。 大晦日の日には、家族揃って年越しそばを食べるという家庭も多いのではないでしょうか。 日本の伝統行事には欠かせない蕎麦、発祥の地もきっと日本だろうと予想する方も多いと思います。 しかし、本当にそうなのでしょうか。 ...
料理

美味しい甘夏ピールの作り方!パンやお菓子やオランジェットにする美味しさ倍増!?

暖かくなり、野菜や果物の旬も少しずつ移り変わってきました。寒い冬は コタツにみかんが定番でしたが、暖かくなるとお目見えするのは甘夏。夏みかんとも呼ばれ、親しまれていますね。名前に夏とつくため、夏が旬と思われがちですが、なんと食べごろは3月中...
食品

低カロリー&栄養満点!!木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いとは!?

みなさんは、木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いをご存知ですか? 自信を持って答えるのは難しいですよね。 食べた感じでは、木綿豆腐はしっかりとした食感で、大豆の風味が強いように思います。 絹ごし豆腐は、なめらかな口当たりで、柔らかくてつるっとしたよう...
食品

【衝撃】実は鳥類の食べ物?!唐辛子の素晴らしい栄養効果とは!!

みなさん、辛い料理はお好きですか? 最近では、激辛料理がブームで、メディアに取り上げられる機会も増えてきたと思います。 たまに激辛料理を涼しい顔をして食べている人を見ますが、本当に凄いですよね!! しかし、辛い料理に必ずと言っていいほど入っ...
食品

ブロッコリーに最上級の栄養効果が!? ブロッコリーとカリフラワーはこんな違いがあった!

ブロッコリーとカリフラワーって一体なにが違うのでしょうか。 色は違いますが、とても良く似た形をしていますよね! ブロッコリーは鮮やかな緑色をしていて、カリフラワーはきれいな白色をしています。 もしかして、同じ野菜だけど、日光に当てないように...
健康

【驚愕】米麹甘酒で健康に効果あり!酒粕甘酒との違いとは?!

みなさん、甘酒はお好きですか? 最近では、健康・美容効果も期待できる甘酒がブームになっていますよね! 甘酒と名前にガッツリとお酒と書いてあるのに、子どもが飲んでも許される飲み物。 小さい頃はとても特別感のある飲み物でしたよね~ 老若男女から...
自然

花粉症に即効で効く! つくしが持つ栄養の効果・効能とは!?

みなさん、ツクシを食べたことはありますか? 私は小さいときに食べた記憶はありましたが、味を全く覚えておりませんでした。 最近になって、ツクシの天ぷらをいただく機会がありましたが、少し渋みがあって、それがまた美味しいですよね! 家の前にもニョ...
生活

赤ちゃんの栄養のもらい方!お母さんとへそのおの仕組み!動物の赤ちゃんの生まれ方を紹介します。

お腹の中の赤ちゃんはどうやって大きくなるのか考えたことはありますか? 赤ちゃんがどうやって大きくなっているのか、そして何を食べているのか紹介します。 赤ちゃんの栄養 お母さんのお腹の中にいる赤ちゃんは、子宮というふくろの中に入っているのをご...
食品

納豆に含まれる栄養による素晴らしい影響とは!?低カロリー食材でダイエットにも効果的!お洒落レシピも紹介します!

スーパーなどで手軽に手に入る納豆。 体にはいいはず! そんな、にわかな知識だけで実はあんまりその実態を知らない納豆。 皆さんよくご存じの納豆ですが、知らないことたくさんありますよね。 それを今日、私と紐解いていきましょう! 納豆とは 大豆を...